Technologie přípravy pokrmů 4 - 2. vydání
Hana Sedláčková
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky... čítať viac
EUR
Dostupné
Podobné knihy
Chémia pre 7. ročník základnej školy a 2. ročník gymnázia s osemročným štúdiom, 2. vydanie
Helena Vicenová, Mária Ganajová
EUR
-2%
Chémia pre 8. ročník základnej školy a 3. ročník gymnázia s osemročným štúdiom
Helena Vicenová a kolektív
EUR
-2%
Ďalšie knihy od Hana Sedláčková
Viac o knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
ISBN / EAN
9788073730666
Vydavateľstvo
FORTUNA- Talian František
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2010-06-01
Katalógové číslo
110477
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2024 tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk