Technológia 2 (učebný odbor mäsiar)
Eva Hudeková
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu. V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahô... čítať viac
EUR
-11%Pôvodná cena 28,00 €
Dostupné
S Knihomoľ účtom získate zľavu 17%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Ďalšie knihy od Eva Hudeková
Viac o knihe
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu.
V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahôdkarských výrobkov, ich príprave a skladovaní. Záver učebnice je venovaný pomocným surovinám používaným v mäsovej výrobe, spôsobom a princípu solenia a vyfarbenia mäsa.
ISBN / EAN
9788080916435
Vydavateľstvo
EXPOL PEDAGOGIKA, s.r.o.
Jazyk
slovenský
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2021-10-01
Katalógové číslo
95418
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2024 tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk