Moderní kuchyně ve společném stravování
Jiří Černý
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu ... čítať viac
EUR
Dostupné
S Knihomoľ účtom získate zľavu 2%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Ďalšie knihy od Jiří Černý
Napřeskáčku 1 - Nejen hudební vzpomínky z Klubu osamělých srdcí seržanta Pepře / 2005-2009
Jiří Černý
EUR
-7%
Napřeskáčku 2 - Nejen hudební vzpomínky z Klubu osamělých srdcí seržanta Pepře / 2010-2014
Jiří Černý
EUR
-7%
Viac o knihe
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.
ISBN / EAN
9788086351063
Vydavateľstvo
Ratio
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2003-01-01
Katalógové číslo
91887
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2024 tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk